Видео

Je vais essayer du beurre avec du chocolat 😊

David, ce qui serait bien est que vous refassiez une émission sur les aliments gris... Car, l'émission n'est peut-être pas exhaustive et c'était fort intéressant. C'est la première fois que j'entends parler des aliments gris qui sont pro-inflammatoires. Dans le domaine, apparemment, vous êtes un pionnier.

Très intéressant mais je reste sur ma faim... Ah ah (sans mauvais jeu de mots ), vous parlez des petits déjeuners salé étant comme le meilleur mais pas d'exemple... j'aimerai depuis longtemps basculer sur un petit déjeuner salé mais je m'aperçois du coup que j'ai tout faux car je prends des galettes de céréales (sans gluten) + fromage de chèvre (mais là si j'ai bien compris ça rajoute de l'acidité) et je prends une tisane que je varie en fonction du moment , des besoins et de l'année... mais j'aimerai trouver autre chose sans avoir à trop cuisiner le matin.. Merci du retour!

Moi que la graissede bœuf! Le reste ça passe pas pareil, du tout!

Moi je regrette d'avoir passé en carnivore Hier j'ai mangé un peu de courgette, et un mal au ventre insupportable. Je crois qu'il faut pas déshabituer le corps ... je sais pas si je pourrais faire marche arrière... Merci :)

Merci trop top

Est ce que les avocats sont riches en oméga 6 ou Omega 9

Faut il prendre du beurre cru ou pasteurisé bio? Merci de votre réponse

Caséine A1 ou A2. D'après Ulrish Genissonn ( Chaine Eatfat2befit ) c'est la caséine A1 ( vache Holstein modifiée génétique ) qui pose problème pour les intolérances aux produits laitiers. Des fromages par exemple de chèvre ou brebis, ou les petites vaches de montagnes sont le plus souvent en caséine A2. Cette distinction A1 et A2 est connu aux USA et en Nouvelle Zélande. Pas connu en France... La différence entre A1 et A2 est un acide aminé qui n'est pas à la même place sur une molécule. Ulrish dit aussi au lait cru. Quand c'est pasteurisé, homogénéisé, ce n'est plus un aliment, pour lui. David tu as dit que tu ne crois pas que des gens mangent 1 kg de viande par jour. Ulrish en kéto carnivore, en céto depuis 11 ans non stop, mange 1.5 kg de viande par jour, sans qu'Ulrish disent que ce soit un exemple à suivre. Bravo pour votre vidéo. Merci. Excellente Salomé, comme toujours 🙂 Je suis en kéto quasi carnivore depuis presque 2 mois. Toujours fatigué. Mais je ne peux pas craquer sinon j'attrape une crise de goutte 🙂

Quel amateurisme cupide ! Avant de déblatérer sur les produits laitiers, faites juste une petite recherche sur l'acide pentadécanoïque (encore appelé acide pentadécyclique ou encore méthyl-carbone C15:0), désormais considéré par tous les chercheurs qui ont travaillé dessus (et non des psychiatres reconvertis) comme un acide gras essentiel, et vous verrez l'erreur. Mais quand je vois que ce docteur confond l'anecdote (son cas personnel et celui de son partenaire) avec la science (essai contrôlé randomisé sur longue durée avec l'échantillon de population le plus large possible), on est en droit de se demander ce qu'il a appris lors de son doctorat de sciences avorté et de ne pas s'étonner qu'il ne soit pas aller au bout : développer son business, vendre des produits et autres formations hors de prix, faire du fric en s'exilant fiscalement (ah le beau ciel d'Andorre), c'est tellement mieux ! Si au moins il y avait fait ses études, on comprendrait qu'il veuille y rendre la monnaie!)... On pourrait utiliser la même méthode anecdotique pour souligner que son apparence semble indiquer un vieillissement prématuré et clamer que cela invaliderait son approche, mais ce ne serait pas scientifique, donc cette simple prétérition suffira pour clore mon commentaire. C'est bien décevant pour l'Orme vert...

Vous n'arretez pas de parlez des dégâts sur la santé à long terme des végés , suite à ca je vous ai posé une question dont vous ne m'avez jamais repondu : qu'en est il dans ce cas des personnes tel que Iren grosjean et ces collegues ?

Depuis le temps que j'entends parler du chocolat ici 😊, voici mes réflexions : le cacao maigre de qualité est bénéfique pour les antioxydants qu'il contient. Peu importe une légère accoutumance à en prendre, sauf à vouloir respecter à tout prix un dogme. Donc 1 a 2 cuillerées de cacao maigre bio et de commerce équitable delayé doucement dans de l'eau frémissante, voici qui pourrait avantageusement remplacer les fameux carrés de chocolat où se trouvent sucre et beurre de cacao ?

Hello David, Tu as repris la consommation de fruits le soir. Peux tu m'indiquer si tu vois des changements sur ton énergie, crampes, clarté mentale ? Vu que tu es assez sensible à l'alimentation, as tu vu une différence sur ton sommeil le fait de prendre du sucre avant de te coucher ?

ca fait un mois que je suis en régime cétogène, je n'ai pas perdu un gramme

Beaucoup de question : Peut-on manger la peau de poulet ? Est-ce que le poivre est un aliment gris ? Est-il vrai que mélanger de curcuma associé au poivre transportent les vertus du curcuma qui serait anticancérigène ? pourquoi le vitaliseur de Marion ne vous y adhérez pas ? Est-il vrai qu'il ne faut pas mélanger caféine et vitamine C ? Peut-on manger des féculents avec protéines ? Bien cordialement.

Bonjour. Aucunes vidéos sur la carence en fer ???

Bonjour à tous, je suis en train d’écouter votre vidéo grave intéressant et dans ma tête je pensais aux farine d’insectes. Je me disais vous défaire de la farine Ben il devrait les donner aux poules et au coq.

Pour tous ceux qui sont en cétogène et qui se sentent un peu seul sans accompagnement, je recommande : Sophie Gironi, ARG Alimentation réduite en glucide, site "les assiettes" qui vous accompagne avec un programme de 28 jours et répond à toutes vos questions. Comme j'ai galéré seule pendant 8 mois avant de la rencontrer, je passe l'information à qui pourrait être interessé.

Question, dois t'on se vermifuger une à deux fois par an si oui peut on prendre des huiles essentielles ?

Bonjour Ravie de vous écouter Je susi en céto depuis 4 mois, tout se passe bien Au niveau trail j ai amélioré mes performances, je recupere plus vite, fini les problemes de digestions et les coups de moue, par contre j ai perdu 4 kg et je n’arrive plus à les reprendre

Et l'huile d'olive, est-ce un aliment gris ? Si oui, que manger ? Car pour le coup, ça devient difficile d'avoir du gras...

bonjour tres bien Salomé

J ai un terrain a faire des cystites le regime cetogene au debut va t il favoriser ce terrain par l elimination des toxines et corps cetoniques? Merci

merci a vous deux🤩

On en voudrait bien encore un peu plus svp !!! Merci à vous deux pour votre partage de connaissances et votre bienveillance. Vous êtes bons comme du beurre 😁🙏🙏🙏😉

Bonjour, je suis surprise que pour la constipation, vous ne parliez pas de l hydratation. C est peut etre un manque d eau non ? Par ailleurs, je pense que si tu ne vomis pas apres un tres gros repas, c est que tu n es pas constipée... Bonne journee

Merci beaucoup à vous deux pour votre générosité 🙏🥰

Hello David & Salomé ! 💚 Vendredi dans le magasin bio où je me sers, j'ai vu du ghee de brebis, je ne savais pas que ça existait. Peut-être que ça passerait mieux ? Merci à vous deux 🙏💖🙏

Je n'ai plus de soucis de renvois/digestion depuis que j'ai supprimé les épices puis l'eau lorsque je cuits des morceaux de bœuf en cuisson longue (joue, bourguignon, plat de côte). Je lave la viande, la laisse simplement égoutter et la mets en cocotte en fonte sans eau, juste du gros sel à chaque couche pendant 2-3h. Si je n'ai pas de plat de côte (gras+collagène), j'ajoute de la graisse de bœuf 😉 L'eau de lavage est largement suffisante pour cuire sans attacher et donne environ 3 verres de bouillon gras concentré. Merci à vous deux pour ces échanges qui me permettent d'avancer depuis 2 mois 1/2.

Bonjour je suis bien d’accord avec le fait que mange du sucre donne des pics d’hyper tension grave …….

Merci pour ce live ! Un live spécifique sur le carnivore serait super

Merci a vous deux pour la saga, c'était super instructif

Voici un résumé par thématique de la transcription, avec le minutage associé : **Régime cétogène et adaptation** * Le sujet principal du live est le régime cétogène (2:38) * Importance d'être précis dans les questions sur le régime cétogène (8:53) * Le régime cétogène n'est pas une solution miracle et demande du temps pour l'adaptation (9:01) * Le passage d'une alimentation majoritairement glucose à lipide/cétone ne se fait pas de la même façon pour tous (14:45) * L'adaptation au régime cétogène est visible grâce à la capacité de l'organisme à fournir des efforts physiques sur la durée (1:19:34) * Il n'y a pas d'alimentation idéale, l'important est de trouver celle qui convient le mieux à chaque individu (1:13:44) * Le régime cétogène peut être une bonne alimentation mais demande une adaptation et une écoute attentive du corps (1:16:41) **Impact du régime cétogène sur la santé** * Difficulté de perte de poids avec le régime cétogène si l'alimentation n'est pas adaptée (45:48) * Le régime cétogène peut engendrer une perte de cheveux (Télogène Fluvium), due au changement brutal d'alimentation et au stress métabolique que cela peut entraîner (53:36). * Importance de surveiller son taux de fer en régime cétogène (55:06) * Le régime cétogène peut augmenter le taux d'acide urique dans les premières semaines (43:39) * Le régime cétogène peut engendrer des problèmes de constipation (1:30:27) **Aliments et régimes spécifiques** * Le régime carnivore est une forme plus stricte du régime cétogène (1:12:19) * Les aliments transformés, même sans gluten ni caséine, peuvent poser problème en régime cétogène (35:07) * L'excès d'huile végétale est nocif, même en régime cétogène (18:14) * L'impact des omégas 6 issus des produits animaux et végétaux n'est pas le même (19:54) * Difficulté de trouver du saindoux de qualité (1:25:41) * Le beurre fondu peut être difficile à digérer pour certaines personnes (1:22:58) * Le ghee peut causer des nausées (1:21:57) * La cuisson douce de la viande est un sujet complexe (1:28:13) * La cuisson excessive de la viande peut la rendre difficile à digérer (1:28:56) **Tests médicaux et fiabilité** * Les tests de métabolites organiques urinaires pour déceler une dysbiose ne sont pas fiables (56:05) * Les tests d'intolérance alimentaire et microbiotiques ne sont pas toujours fiables (57:17) * Les profils d'acides gras ne sont pas un indicateur fiable pour établir des recommandations alimentaires (1:01:31) **Addictions alimentaires** * Il est important de comprendre les causes de ses addictions pour pouvoir les surmonter (1:03:41) * Il est important de remplacer une addiction par une nouvelle habitude pour s'en débarrasser (1:04:20) **Gestion du stress et bien-être** * L'importance de la détente pour un bon transit (1:33:28) **Conseils pour le régime cétogène** * Privilégier une alimentation cétogène avec des repas denses et éviter l'hypocalorie (44:09) * Augmenter sa consommation de sel, de magnésium et de matières grasses en cas de constipation (1:31:43) * Le chlorure de magnésium peut être utilisé ponctuellement pour accélérer le transit (1:34:45) **Remarques générales** * Manque d'informations dans certaines questions pour y répondre de façon précise (49:10) * Le ratio lipides/protéines/glucides en pourcentage n'est pas une information suffisante pour donner des conseils précis (49:58) (merci google😁)

Quel plaisir de vous écouter !!! 🤗 Concernant les addictions moi, c’est le pain au levain que j’affectionne le plus et je n’arrive pas ne pas en manger!!😤Des que je veux l’arrêter mon corps réagit en mode famine, je maigris très vite si je n’en consomme plus et je déprime!!😭. Est-ce le gluten qui me fait réagir à ce point, ou bien les amidons car vraiment je m’en étonne🧐. Bon, le pain ravive la mémoire des bons moments en famille, mon grand père était boulanger, il y’a peut être de cela… Je le remplace par quoi du coup ce pain?🤔 Et aussi autre chose, j‘adore le beurre sur le pain!! 🤗 🧈 Merci beaucoup à tous les 2 🤗💝

Bonjour à tous les 2. Merci pour ce nouveau partage toujours très intéressant. En cétogène strict depuis 6 mois avec peu de légumes, des protéines correctes (environ 50/60 g - je pèse 48 kg pour 1.60 m et j'ai 60 ans) j'ai une cétonémie à plus de 5 le matin et une glycémie entre 80 et 90. Est-ce correct ? Merci pour le retour.

Bonjour, et merci à tous les deux pour ce live très agréable. J'aime beaucoup l'ouverture d'esprit de Salomé et le passage où elle dit qu'il n'y a pas d'alimentation idéale, l'idée étant juste de trouver un chemin qui nous convient et qui nous permette d'atteindre nos objectifs quels qu'ils soient. Son discours fait du bien.

Bonjour, Concernant le keto-carnivore (avec abats), malgré mes recherches bibliographiques, je n'ai pas de certitude sur l'absence de carences en vitamines ou minéraux. Avez vous des sources prouvant l'absence de carences en keto-carnivore avec abats ?

Bonsoir à tous les deux, excellent live, comme toujours d’ailleurs. Merci pour toutes ces infos précieuses. Je note que Salomé est resplendissante 😊 agréable soirée à vous deux.

Je trouve difficile de vous suivre 😳 vous m’avez perdu🥴plusieurs fois, il va falloir que je vous écoute à nouveau … et alors qui supporte le citron ? Il faut tester ou jeûner et mourir de faim 🥴

tu manges la même quantité de gras le matin et en fin d'après-midi? Autour de 100g? Les assiettes ont l'air aussi copieuses, à part la salade d'avant avec l'huile d'olive. Car je me rends compte que si on mange même à 18h cette quantité de gras, il faut au moins 7-8h de digestion, on n'a pas fini de digérer avant 22h, et on rate le sommeil profond pas mal, le coeur bat plus vite...etc alors de mon côté je ne sais plus trop quelle quantité de gras manger le soir, je fais peut être excessivement attention, jusqu'à même parfois ne manger que des protéines, ou alors 30-40g, pour éviter d'allonger considérablement la digestion et de perturber le repos la nuit...

❤ ça passe trop vite merci encore à tous les deux ça va manquer ce duo

Un grand merci à tous les deux j'adore les connaissances et la façon d'expliquer les choses de Salomé tellement réactive au quart de tour j'aimerais vraiment passer au cetogene c'est vrai que je ne le fais pas alors que je sais que ma santé m'aurait tant besoin mais je n'arrive pas à dépasser depuis l'âge de 11 ans le fait de remanger de la viande excepté poulet poisson et donc je ne serai pas jamais en cetogene mais j'adore vous suivre, écouter comprendre

🙏🏻

Bonjour A propos du foie de morue en boîte, n’y a-t-il pas le même problème qu’avec les sardines en boîte ? Y a-t-il encore des oméga 3 non oxydés dans ce type d’aliment?

Le livre du Dr Chris Palmer, psychiatre à Harvard, intitulé "Brain Energy", change la donne. Des études sont actuellement en cours à l'hôpital McLean ainsi qu'à l'université d'Édinbourg, en Écosse, sur un régime cétogène médical destiné à traiter les maladies mentales graves. L'université de Standford a déjà conclu ses études avec des résultats stupéfiants. L'intersection entre la neurologie, l'inflammation et la psychiatrie est révolutionnaire. Merci d'aller à contre-courant et de braver de nouveaux territoires !

Merci beaucoup à vous deux, je vous ai écoutés en replay en prenant mon p'tit déj au soleil (oeufs, jambon, beurre et sardine 😋). Bonne journée 😊

Je pense que manger parce qu'on en a envie et pas parce qu'on a faim est un mécanisme d'adaptation permettant à l'organisme de recevoir des nutriments dans un contexte physiologique où la glycémie est stable et que l'on ne ressent pas la faim. Quand on est céto-adapté on dispose d'une telle quantité d'énergie disponible que l'on pourrait rester des jours sans manger! Or l'organisme a malgré tout besoin d'un apport régulier de minéraux, vitamines, acides aminés pour pouvoir fonctionner normalement! Donc si d'un point de vue énergétique l'organisme n'a pas faim et donc n'envoie pas les signaux physiologique de la faim, il va quand même par un autre mécanisme inciter la personne à manger.

D'un point de vue évolutif et adaptatif s'alimenter pour un carnivore s'inscrit toujours dans une alternance de privation et de satisfaction avec entre les deux la nécessité d'être actif, d'effectuer des efforts physiques et même faire travailler son cerveau pour atteindre cette satisfaction. En revanche les herbivores connaissent beaucoup moins ce cycle de privation/satisfaction, ni n'ont besoin de fournir des efforts importants pour trouver leur aliments: les plantes sous les climats appropriés constituent une biomasse largement disponible et qui a la particularité de ne pas pouvoir fuir ceux qui les consomment. Les plantes peuvent développer des épines, toxines...mais il y a toujours des herbivores qui y sont parfaitement adaptés. Un ruminant n'a rien d'autre à faire que de brouter, ruminer et se déplacer selon l'état de développement des pâtures et autres plantes qu'il consomme. Au pire dans les régions où il existe une alternance de saison sèche/humide il va procéder à des migrations...le souci principal du ruminant ce sont les prédateurs, mais pas la nourriture...le prédateur lui doit par contre travailler beaucoup pour obtenir sa nourriture face à des proies très mobiles, parfois puissantes et ayant développé des stratégies anti-prédation efficace. Or l'humain est justement un prédateur qui n'est pas physiologiquement adapté à vivre dans des conditions extrêmement stables, prévisibles, sédentaires et sans jamais connaître de privation...le paradoxe c'est que si nous apprécions ce confort et même le recherchons, il finit par nuire à notre santé physique mais aussi mentale! On peut finir par développer les mêmes troubles du comportement que ceux du lion en cage!

Je ne suis pas en cetose depuis longtemps, mais j'ai trouvé ça beaucoup plus simple que ce qui est decrit. Et juste pour info je suis plus âgée que vous. Mon adaptation s'est faite en quelques jours, avec peu d'effets désagréables, et lorsque j'en suis sortie un soir parce que j'ai eu envie de goûter le dessert d'un bon restau, le lendemain midi je repassais en cetose. J'ai eu rapidement des effets positifs sur différents plans, y compris digestifs, et pour le sport c'est nickel, plus d'hypo/hyperglycémie, au quotidien je mange et cuisine avec plaisir, y compris regulietement des desserts (avec stevia ou erythritol qui sont réputés très bien par d'autres spécialiste d'ailleurs)... Bref je me dis que j'ai de la chance, car pour moi c'est simple, facile, agreable gourmand, juste une évidence... Je suis cette alimentation pour ameliorer ma santé, pas me priver de quoi que ce soit, ni surtout y penser tout le temps...